Onepot potatis och linsgyta

Vi gjorde här hemma igår en egen variant av denna onepotgryta, vi anpassade innehållet lite efter vad som fanns hemma.

Istället för grönkål tog vi broccoli och hälften av potatisen bytte vi ut mot slantade morötter.

Grytan blev ca 10 portioner så lär räcka hela helgen! 

Här är receptet på vår gryta:

3 dl röda linser 

2 röda lökar

8 små potatisar

4 små morötter 

300 gram vitkål

Ca 100-200 gram fryst broccoli 

1 grönsaksbuljong

400 gram krossade tomater 

8 dl vatten

4 msk tomatpuré 

1 tsk chiliflakes

soja efter smak

svartpeppar

salt 

1 lagerblad 

1 knivsudd cayennepeppar 

Såhär gör du:

Finhacka lök, dela potatis i halvor och morötter i slantar, strimla vitkålen, häv ned i en kastrull med olja och stek tills löken är mjuk.

tillsätt chliflakes, grönsaksbuljong, krossade tomater, cayennepeppar och vatten, låt detta koka i 20 minuter under lock.

Skölj linserna, häll ned dom i grytan tillsammans med broccolin, låt koka i ytterligare 10 minuter. 

Vattnet ska täcka allt i grytan så vi tillsatte extra efter en stund då det kokade bort en del.

smaka av med soja, tomatpuré,  svartpeppar och salt.

Ät med gott bröd och en klick imat fraiche