Inlägg i Gott

I helgen ville barnen ha plättar och vem är jag att säga nej liksom? 

Jag slängde ihop på vad som fanns hemma just för tillfället.

du behöver:

4 ägg m-l

6 dl mandelmjölk

3 dl vetemjöl 

en nypa himalayasalt

25 gram smält naturli ”smör”

såhär gör du:

vispa ihop 3 dl mjöl med 3 dl mandelmjölk plus 4 ägg.

vispa klumpfritt, tillsätt 3 dl mandelmjölk och saltet. 

Smält 25 gram ”smör” i plättlagget och häll ner i smeten. 

Vispa smeten ordentligt och låt stå i 5 minuter. 

Smöra plättgärnet ordentligt och börja stek plättar, jag smorde inför varje ny omgång smet i lagget för att undvika att plättarna skulle fastna. 

Vi åt plättarna med sylt, skivad banan och soyagrädde, supersmarrigt! 

Nu har jag druckit kamomillte varje morgon i 2 veckor och magen känns inte alls lika ”sur” längre. 

Har inte haft magkatarr sen dess förutom lite halsbränna men det är milt jämfört med en ordentlig magkatarr.

Jag tycker faktiskt att teet är riktigt gott och det är inget jag får tvinga i mig varje morgon utan det är gott och magen blir lugnare och det svider inte alls i magen när första koppen kaffe intas!

Så summan av kardemumman blir att det här teet kommer jag garanterat att fortsätta dricka då det fungerar så himla bra, kunde sluta med mina omeprazol omgående då teet har lite samma effekt. 

Att ha problem med magen är riktigt jobbigt då man aldrig vet om den ska göra ont, vara dålig, uppblåst eller [...]

I helgen gjorde jag sockerfri äppelpaj med bananglass till mig och killen, höftade ihop ett recept och det blev riktigt gott!

Du behöver:

Havregryn 1 dl

Riven kokos 2 dl

Kokosolja 1 msk

Kokossmör 1 msk

Jordnötssmör 2 msk

Honung 2 msk

1 dl mandlar

Gör såhär:

Sätt ugnen på 150 grader

Hacka mandlar lite grovt, blanda sedan ihop alla ingridienser ordentligt.

Häll i en stor form eller flera små och grädda i ugnen i ca 15-20 minuter, tills det har fått fin färg.

Ta ut dom och bestämm topping, kanske äpple/kanel eller hallon/vanilj och kör i ugnen igen i ca 5-10 minuter.

Servera med grädde eller glass, kanske min goda bananglass?

Ha en härlig tisdag i solen!

Idag när jag var på affären räddade jag 2 bananer som var helt mosiga och bruna från att kastas, jag tog med dom hem och mixade ihop en smet till bananpannkakor!

För 2 portioner bananpannkakor behöver du:

2 mosiga bananer

4 ägg

1 dl havregryn

Gör så här:

Mixa bananerna och havregrynen slätt, tillsätt äggen och mixa 10 sekunder till så att allt blandas ihop!

Stek i kokosolja så både sidorna på pannkakan blir gyllenbrun.

Servera med skivad banan, hasselnötssmör och jordnötssmör eller vad du nu gillar!

Ha en fortsatt härlig Måndagkväll

för 2 portioner behöver du:

1 paket fryst mango

1 gulbrun banan i slantar

Så här gör du:

Mixa mangon och bananen i en matberedare eller med en stavmixer tills det är helt slätt.

Vips så är glassen färdig!

Ät direkt eller frys in. 

Bananglass med smak av choklad

Du behöver:

2 frysta bananer i slantar

kakao efter smak

Så här gör du:

Mixa bananslantarna släta i ett matbredare eller en mixer, tillsätt kakao efter smak, tada din glass är klar!

Hoppas det smakar, det är mina och barnens favoriter iallafall

Mina barn äter ganska mycket frukt, gärna 2-3 stycken var varje dag vilket gör att fruktkontot blir rätt stort varje månad, jag klagar absolut inte men har ändå funderat en del på det.

Mitt ena barn behöver ha med sig 1 frukt varje dag till skolan vilket blir 5 frukter bara där varje vecka...om en ändå vill köpa bra frukt som är snäll mot naturen med tanke på besprutningar med gift och sen transport för frukt från utlandet.

Det vikigaste för mig har hela tiden varit eko fram tills nu, nu är miljön och transport minst lika viktigt som det ekologiska vilket gör det väldigt knepigt ibland.

I butikerna går det fortfarande att köpa svenska äpplen så då tar det emot lite att köpa utländska ekologiska äpplen som har fått åka en lång transport [...]